Như mục “ Thức ăn là thuốc” mình đã để là tiêu đề chính, mình sẽ giới thiệu cho mọi người từ từ vì sao lại vậy.
Trong AYURVEDA đã đề cập, việc lựa chọn thức ăn là một trong những yếu tố rất quan trọng góp phần vào việc giữ cân bằng hay làm cơ thể mất cân bằng. Hãy tưởng tượng một cách đơn giản như thế này; khi chúng ta tập Yoga hay những môn vận động khác chính là lúc chúng ta đang phân phối khí và năng lượng đến chỗ cần đến, nhưng chất lượng của nguồn năng lượng đó lại hoàn toàn phụ thuộc vào việc chúng ta đưa cái gì vào cơ thể. Nếu ta đưa vào nguồn năng lượng không phù hợp với cơ thể thì rõ ràng là dù chúng ta có tập luyện nhiều bao nhiêu cũng sẽ không đạt được kết quả như mong đợi…

Dự là sẽ có rất nhiều bài liên quan đến việc mình sẽ giải thích cụ thể hơn về thức ăn cho từng tạng người, lúc đó tiếp theo đương nhiên sẽ có bài tạng người là gì và như thế nào…. Nhiều lắm, vì hiểu được bản chất của cơ thể mình, hiểu được bản chất của thức ăn và lối sinh hoạt hàng ngày để từ đó hiểu được mình đang thiếu hay thừa cái gì  Một khi mình hiểu được thì lúc đó mình sẽ ăn uống, duy trì thói quen sinh hoạt, tập luyện một cách thông thái để đạt được ” thân mạnh tâm an “

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với mọi người điều đầu tiên về thức ăn, đó là vị.
Chắc trước giờ theo thói quen mình hiểu rằng: ăn mặn sẽ bị cao huyết áp, hay người cao huyết áp nên tránh ăn mặn, những thực phẩm chua sẽ làm mát cơ thể, ăn ngọt sẽ mập và tăng động, ăn nhạt sẽ tốt cho sức khỏe, mẹ mình còn luôn bảo ăn chát sẽ gây ra táo bón, ăn đắng thì mát…

Vậy rõ ràng, mọi người đều có 1 sự hiểu biết nhất định về thực phẩm hàng ngày thông qua những kinh nghiệm được truyền từ đời này qua đời nọ, qua lời rỉ tai truyền miệng từ ông bà cha mẹ hàng xóm hay vị bác sĩ nào đó, những trải nghiệm đó vô tình chúng ta đã dùng thực phẩm như là phương thuốc để giúp cho cơ thể cân bằng trở lại. Và nếu mọi người để ý thì hầu hết các loại thực phẩm cùng vị sẽ có những chức năng tương tự nhau trừ một vài trường hợp rất đặc biệt. Sự đúc rút đó trước kia mình cũng chỉ nghe theo 1 cách máy móc mà không hiểu tại sao, nhưng sau khi tìm hiểu và bước chân vào con đường AYURVEDA thì mọi thứ được lý giải ra rõ ràng rất khoa học.
Mình xin chia sẻ với mọi người kiến thức mà đối với mình nó rất cơ bản, đó là hiểu được tác động của 6 vị thức ăn lên sự trao đổi chất như thế nào trong cơ thể nhé.

Như mọi người thấy, 6 vị mà mình thường thấy trong thực phẩm hàng ngày đều tốt cho cơ thể nếu như dùng trong 1 mức độ phù hợp, nếu dùng nhiều quá thì sẽ gây trở ngại cho cơ thể. 

Vậy làm sao để biết được như thế nào là phù hợp và không phù hợp??

Mình sẽ quay lại với các bạn những bài tiếp tiếp theo về khẩu phần ăn hợp lí cho từng bữa ăn.

Mong rằng, từ giờ trở đi khi các bạn ăn món gì, hay tìm hiểu bằng cách xem vị nó như thế nào và nếu được tìm hiểu cách trồng những nguyên liệu này như thế nào nhé, vì sau này nó sẽ giúp mình hiểu rất nhanh những gì mình chia sẻ trong AYURVEDA đấy.

Namaste!